Roket memasak Italia untuk restoran dan dapur. Ia berfungsi untuk menghasilkan api yang kuat untuk keperluan memasak berat di restoran dan dapur serta untuk pemilik rumah. Biasanya juga digunakan di bawah wajan besar untuk membakar hati, menggoreng daging dan ayam, dan juga menggoreng ikan karena kekuatan apinya dan kinerjanya yang khas.
Untuk mendapatkan api yang tinggi dan kuat harus menggunakan regulator gas yang bertekanan tinggi, bukan regulator rumah biasa