Isang Chinese na kalan para gamitin sa mga restaurant at kusina, at para sa mabibigat na pagluluto . Karaniwan itong ginagamit sa pag-aapoy ng mga atay at pagprito ng karne at manok, na inilalagay sa malalaking kawali sa mga restawran at sa ibang lugar, dahil sa mataas na pagganap nito at malakas na apoy.
Haba 50 cm Taas 17 cm
Upang gumana nang mahusay, kailangan nito ng high-pressure na gas regulator, hindi ang gas regulator na matatagpuan sa mga tahanan
